Geröstete Kirschtomaten: Eine schnelle und leckere Beilage, die Sie lieben werden

Wenn Sie noch nie Tomaten geröstet haben, wird es höchste Zeit! Und wie könnte man besser damit anfangen als mit diesem Rezept für geröstete Kirschtomaten? Durch das Rösten werden die Aromen intensiviert und konzentriert. Die meisten Gemüsesorten eignen sich zum Rösten. Es ist nicht nur eine einfache und schnelle Zubereitungsmethode, sondern auch eine der leckersten!

Diese gerösteten Kirschtomaten sind eine schnelle und einfache Beilage, perfekt für den Sommer. Rösten Sie die Tomaten einfach bei starker Hitze, bis sie karamellisiert sind: Sie werden süß mit einem Hauch von Aroma. Sie werden diese leckere und einfache Beilage lieben!

Zutaten für geröstete Tomaten:

Tomaten: Verwenden Sie Kirschtomaten, Roma-Tomaten oder Pflaumentomaten.

Kräuter: Verwenden Sie Ihre Lieblingskräuter, frisch oder getrocknet, wie Basilikum, Rosmarin, Thymian oder Oregano.

Salz: Zum Würzen der Tomaten verwenden.

Olivenöl: Verwenden Sie natives Olivenöl extra für den besten Geschmack.

So rösten Sie Kirschtomaten: Halbieren Sie die Kirschtomaten (sie müssen nicht geschält werden). Hacken Sie Basilikum und andere Kräuter (falls verwendet). Vermischen Sie die gehackten Kräuter mit Salz, Rosmarin und nativem Olivenöl extra.

Verteilen Sie die Kirschtomaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Bestreuen Sie sie mit der Kräutermischung, würzen Sie sie und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Rösten Sie die Tomaten, bis sie karamellisiert sind. Decken Sie das Blech nicht ab, da sich sonst Dampf bildet, der die Karamellisierung verhindert.

So servieren Sie geröstete Tomaten: Diese gerösteten Tomaten können pur als Beilage oder Vorspeise serviert werden. Dazu passen frisch gebackenes Brot und etwas Balsamico-Essig. Sie können sie auch als Pizzabelag oder in Kombination mit Hühnchen-Pasta verwenden.

Tipps: Verwenden Sie keine sehr saftigen Tomaten. Kirschtomaten, Roma-Tomaten oder andere Kirschtomaten eignen sich gut, da sie weniger Feuchtigkeit enthalten.

Für mehr Geschmack können Sie Balsamico-Essig und zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen.

Verwenden Sie die Tomaten für Ihre eigene Pizzasauce: 2 Tassen geröstete Tomaten, 1 EL Olivenöl, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 EL Tomatenmark, 3 EL frisches Basilikum, 2 TL getrockneter Oregano (oder 2 EL frischer Oregano), Salz und Pfeffer nach Geschmack. Falls die Sauce zu sauer ist, können Sie einen Teelöffel Zucker hinzufügen.

So bewahren Sie geröstete Tomaten auf: Sie können geröstete Tomaten auch einfrieren, um immer welche vorrätig zu haben. Legen Sie die gerösteten und abgekühlten Tomaten auf ein Backblech und frieren Sie sie ein. Sobald sie gefroren sind, geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. Entnehmen Sie die Tomaten nach Bedarf.

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Zutaten

Kirschtomaten

500 g

Basilikum

Salz

Rosmarin

Natives Olivenöl extra

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten waschen und in ein großes Sieb geben.

Schritt 2

Die Kirschtomaten halbieren.

Schritt 3

Das Basilikum fein hacken. Gehacktes Basilikum, Salz, Rosmarin und natives Olivenöl extra in einer kleinen Schüssel gut vermischen.

Schritt 4

Die Kirschtomaten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Schritt 5

Mit der Basilikummischung bestreuen und würzen.

Schritt 6

Mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 7

Bei 170 °C (338 °F) 50 Minuten backen.

Schritt 8

Servieren und genießen!

Hinweis: Sie können rote Paprika hinzufügen und diese zusammen mit den Kirschtomaten rösten.