ständigem Rühren etwa 30 Sekunden lang an. Der Knoblauch sollte duften, aber nicht dunkelbraun werden. Verbrannter Knoblauch kann der Soße einen bitteren Geschmack verleihen.
Lassen Sie die Röststoffe, die beim Anbraten des Hähnchens in der Pfanne zurückgeblieben sind, unbedingt in der Pfanne – sie verleihen der Soße ein wertvolles Aroma.
Hühnerbrühe hinzufügen
Gießen Sie langsam die Hühnerbrühe in die Pfanne und kratzen Sie dabei mit einem Holzlöffel über den Pfannenboden. So lösen sich die aromatischen Röststoffe und gehen in die Flüssigkeit über.
Lassen Sie die Brühe 2 bis 3 Minuten köcheln, damit sie etwas einkochen kann.
Rahmsoße zubereiten
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