Cremiges Hähnchen mit Knoblauch und Parmesan: Ein einfaches Pfannengericht

1 EL gehackte frische Petersilie 1 TL frischer Zitronensaft (optional) Vorab-Hinweise

Hähnchenbrustfilets garen gleichmäßiger, wenn sie eine einheitliche Dicke haben. Falls sie sehr dick sind, lege sie zwischen zwei Lagen Backpapier und klopfe die dickeren Stellen vorsichtig mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz flach.

Alternativ kannst du zwei große Hähnchenbrustfilets waagerecht halbieren, um vier dünnere Stücke zu erhalten. Dünnere Hähnchenstücke garen schneller und trocknen weniger leicht aus, bevor die Außenseite eine goldbraune Kruste bekommt.

Für eine besonders sämige Soße solltest du den Parmesan am besten selbst von einem Stück reiben. Fertig geriebener Käse aus der Packung enthält oft Trennmittel, die