Cremiges Hähnchen mit Knoblauch und Parmesan: Ein einfaches Pfannengericht

verhindern, dass er gleichmäßig schmilzt.

Zubereitung: Cremiges Knoblauch-Parmesan-Hähnchen

Hähnchen würzen

Tupfe die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken. Durch das Entfernen überschüssiger Feuchtigkeit bräunt das Fleisch besser.

Würze beide Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und der italienischen Kräutermischung. Bestäube das Hähnchen leicht mit Mehl und verstreiche es, sodass eine dünne, gleichmäßige Schicht entsteht.

Das Mehl sorgt dafür, dass das Hähnchen eine goldbraune Kruste bekommt, und verleiht der fertigen Soße zudem etwas mehr Bindung.

Pfanne erhitzen

Stelle eine große Pfanne auf den Herd und erhitze sie bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Olivenöl und einen Esslöffel Butter hinein.

Lasse die Butter