weiterschlagen, bis die Masse schaumig ist.
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker verquirlen, dann langsam das Öl und das kochende Wasser hinzufügen.
Gut verrühren und anschließend den Eischnee darüber gießen.
Die beiden Mischungen mit einem Silikonspatel vermengen und Mehl, Backpulver und Walnusskerne unterrühren. Zum Schluss das Rumaroma einrühren und vorsichtig glatt rühren.
Eine runde Backform mit Backpapier auslegen, die Mischung hineingießen und die obere Hälfte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 35–40 Minuten backen.
Sobald die Mischung fertig ist, sofort auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Das Backpapier entfernen.
Nach dem vollständigen Abkühlen
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