Der Mann ist eine Geschichte. Ich erzähle ihm von seinem Leben, ohne dass es so schlicht ist

und Leichtigkeit wünschen, ohne auf Geschmack oder Biss zu verzichten.

Zutaten:

1 kleiner roher Blumenkohl

Zitronensaft

Olivenöl

Frische Petersilie, Minze oder Koriander

Gurke, Tomate oder Radieschen (optional)

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den rohen Blumenkohl fein reiben, bis eine Konsistenz ähnlich wie Grieß entsteht. Das knackige, gewürfelte Gemüse, gehackte Kräuter, etwas Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Vor dem Servieren einige Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Ideal als leichtes Mittagessen oder als sommerliche Beilage.

Rezepte für die ganze Familie

Zarte Texturen, vertraute Aromen und ein Ergebnis, das immer wieder begeistert.