Der Mann ist eine Geschichte. Ich erzähle ihm von seinem Leben, ohne dass es so schlicht ist

für leichtere Alltagsgerichte.

Zutaten:

1 Chou-Fleur Cru

Olivenöl

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den rohen Blumenkohl zerkleinern, bis er eine reisähnliche Konsistenz hat. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer kurz anbraten. Nur wenige Minuten braten, damit er locker und leicht knusprig bleibt. Als Beilage wie Reis servieren.

Blumenkohl als überraschender Teigboden

Eine originelle Idee, um traditionelle Pasta zu ersetzen.

Zutaten:

1 Blumenkohl

1 Ei

Geriebener Käse

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Blumenkohl kochen und anschließend gut abtropfen lassen, bevor er zerdrückt wird. Mit Ei, Käse, Salz und Pfeffer vermengen. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, gut andrücken