zerdrückte Knoblauchzehen, 2 EL Tomatenmark, 3 EL frisches Basilikum, 2 TL getrockneter Oregano (oder 2 EL frischer Oregano), Salz und Pfeffer nach Geschmack. Falls die Sauce zu sauer ist, können Sie einen Teelöffel Zucker hinzufügen.
So bewahren Sie geröstete Tomaten auf: Sie können geröstete Tomaten auch einfrieren, um immer welche vorrätig zu haben. Legen Sie die gerösteten und abgekühlten Tomaten auf ein Backblech und frieren Sie sie ein. Sobald sie gefroren sind, geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. Entnehmen Sie die Tomaten nach Bedarf.
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