Thunfischmousse – ein echter Klassiker, der köstlich schmeckt und sich perfekt als Ostervorspeise eignet. Garnieren Sie die Mousse mit Garnelen, Flusskrebsschwänzen, Zitronenscheiben, Avocado und Dill und servieren Sie sie mit selbstgebackenem Brot.

Thunfischmousse

Rezept für 6–8 Personen

Zubereitung: 15 Min.

Kochzeit: 1 Std.

Gesamtzeit: 1 Std.

Zutaten

Thunfischmousse

2 Dosen Thunfisch in Wasser

2 Dosen Thunfisch in Öl

150 g Crème fraîche (18 % Fett)

75 g weiche Butter

1 Zwiebel, gewürfelt (optional)

Saft von 1 Zitrone

Salz und Pfeffer

Zum Servieren

Frischer Salat, z. B. Römersalat oder Eisbergsalat

1 Becher Garnelen

1 Becher Flusskrebsschwänze

1 Zitrone, in Spalten oder dünne Scheiben geschnitten

1 Bund frische Brunnenkresse oder Dill

Zubereitung

Thunfischmousse

Thunfisch, Crème fraîche und Butter in einer Schüssel, am besten mit einem Stabmixer, vermengen. Zwiebel und Zitrone hinzufügen und gut verrühren, bis die Butter nicht mehr klumpt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine kleine Roggenbrotform mit Frischhaltefolie auslegen und die Thunfischmousse hineingeben. Fest andrücken und die Mousse mindestens 1 Stunde (oder bis zu einem Tag) im Kühlschrank kaltstellen.

Zum Servieren die Thunfischmousse auf einem Salatbett auf einer Platte anrichten und mit Zitronenscheiben, Brunnenkresse, Garnelen und Flusskrebsschwänzen garnieren. Guten Appetit!